Lait de coco biologique en poudre
Lait de coco bio en poudre en vrac — Certifiée Bio EU, Fair Trade, Halal & Kosher
Le lait de coco biologique en poudre est obtenu à partir d’un extrait de lait de coco biologique séché par atomisation. Avec 90% d’extrait de lait de coco et 10% de maltodextrine de tapioca, il offre un goût de coco caractéristique, une bonne solubilité et une manipulation facilitée en milieu industriel. Proposé en vrac, il constitue une alternative végétale stable au lait ou à la crème dans vos recettes de boissons, desserts, glaces, plats préparés et produits instantanés.
Lait de coco biologique en poudre
Lait de coco bio en poudre en vrac — Certifiée Bio EU, Fair Trade, Halal & Kosher
Le lait de coco biologique en poudre est obtenu à partir d’un extrait de lait de coco biologique séché par atomisation. Avec 90% d’extrait de lait de coco et 10% de maltodextrine de tapioca, il offre un goût de coco caractéristique, une bonne solubilité et une manipulation facilitée en milieu industriel. Proposé en vrac, il constitue une alternative végétale stable au lait ou à la crème dans vos recettes de boissons, desserts, glaces, plats préparés et produits instantanés.
Pourquoi notre lait de coco bio en poudre est idéal pour votre gamme ?
Notre lait de coco bio en poudre combine praticité logistique, stabilité et profil sensoriel coco pour vos développements sucrés comme salés. Il est particulièrement apprécié pour les gammes à plus longue durée de conservation et les préparations sèches prêtes à reconstituer.
-
Forme poudre pratique : stockage ambiant, manipulation facile, dosage précis et moins de contraintes de chaîne du froid qu’un lait de coco liquide.
- Profil sensoriel coco caractéristique : couleur blanche à crème, odeur et goût typiques de coco sans off-flavour.
- Bonne solubilité : idéale pour boissons, préparations instantanées et mélanges secs.
- Convient à de nombreuses applications : boissons, desserts, glaces, plats cuisinés, sauces, produits végétaux.
- Alternative végétale intéressante dans les gammes sans lactose ou plant-based (à adapter selon ton positionnement).
Pourquoi notre lait de coco bio en poudre est idéal pour votre gamme ?
Notre lait de coco bio en poudre combine praticité logistique, stabilité et profil sensoriel coco pour vos développements sucrés comme salés. Il est particulièrement apprécié pour les gammes à plus longue durée de conservation et les préparations sèches prêtes à reconstituer.
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Forme poudre pratique : stockage ambiant, manipulation facile, dosage précis et moins de contraintes de chaîne du froid qu’un lait de coco liquide.
- Profil sensoriel coco caractéristique : couleur blanche à crème, odeur et goût typiques de coco sans off-flavour.
- Bonne solubilité : idéale pour boissons, préparations instantanées et mélanges secs.
- Convient à de nombreuses applications : boissons, desserts, glaces, plats cuisinés, sauces, produits végétaux.
- Alternative végétale intéressante dans les gammes sans lactose ou plant-based (à adapter selon ton positionnement).
Fiche technique – lait de coco biologique en poudre
Informations produit
| Produit | Lait de coco biologique en poudre |
| Origine | Sri Lanka |
| Description | Poudre de lait de coco bio extraite de noyaux frais sélectionnés, sans colorants ni arômes ajoutés, pasteurisation, mélange des ingrédients, homogénéisation et séchage par pulvérisation via un système de séchage en trois étapes. |
Informations logistiques
| Boîte en carton | 12,5kg ou 15kg par boîte |
|
Emballage en contact direct |
Sachets flexibles en feuille d'aluminium de grade A alimentaire, triplement laminés. |
Ingrédients & Propriétés sensorielles
| Ingrédients | Farine de Coco 100% Bio |
| Apparence | Farine fine |
| Couleur | Couleur naturelle, blanc cassé à crème |
| Odeur | Odeur naturelle fraîche de coco, sans odeurs désagréables |
| Goût | Goût naturel frais de coco, sans goût désagréable |
| Taille | 100% - finesse |
Certifications
| Bio | oui |
| GFSI | oui |
| Fair-Trade | optionel |
| Kosher | oui |
| Halal | oui |
Valeur nutritionnelle moyenne par 100g
| Valeur énergétique | 2847kj / 681kcal |
| Graisses totales | 60,2g |
| - dont graisses saturées | 56,9g |
| Glucides | 28,9g |
| - dont sucres | 6g |
| Fibres alimentaires | 30,1g |
| Protéines | 5,9g |
| Sel | 0,06g |
* les valeurs peuvent varier par nature
Fiche technique – lait de coco biologique en poudre
Informations produit
| Produit | Lait de coco biologique en poudre |
| Origine | Sri Lanka |
| Description | Poudre de lait de coco bio extraite de noyaux frais sélectionnés, sans colorants ni arômes ajoutés, pasteurisation, mélange des ingrédients, homogénéisation et séchage par pulvérisation via un système de séchage en trois étapes. |
Informations logistiques
| Boîte en carton | 12,5kg ou 15kg par boîte |
|
Emballage en contact direct |
Sachets flexibles en feuille d'aluminium de grade A alimentaire, triplement laminés. |
Ingrédients & Propriétés sensorielles
| Ingrédients | 90% extrait de lait de coco bio + 10% maltodextrine bio (tapioca) |
| Apparence | Poudre fine |
| Couleur | Blanche à crème, sans particules brunes |
| Odeur | Caractéristique de noix de coco, sans odeur parasite |
| Goût | Crémeux, typique de la noix de coco, sans arrière-goût |
Valeur nutritionnelle moyenne par 100g
| Valeur énergétique | 1520kj / 365,7kcal |
| Graisses totales | 12,9g |
| - dont graisses saturées | 12,23g |
| Glucides | 23,8g |
| - dont sucres | 5,5g |
| Fibres alimentaires | 36,2g |
| Protéines | 20,5g |
| Sel | 0,08g |
* les valeurs peuvent varier par nature
Certifications
| Bio | oui |
| GFSI | oui |
| Fair-Trade | non |
| Kosher | oui |
| Halal | oui |
Applications pour l’industrie alimentaire & retail food
Le lait de coco bio en poudre est particulièrement adapté aux préparations sèches et aux produits nécessitant une bonne stabilité et une durée de conservation prolongée. Il permet de reconstituer un lait de coco en ajoutant simplement de l’eau, ou d’apporter goût et crémeux directement dans les recettes.
Applications possibles :
-
Boissons & préparations instantanées
Mélanges pour boissons coco, latte ou boissons végétales à reconstituer, préparations instantanées (cappuccino, latte, mixes pour smoothies). - Desserts & pâtisserie
Préparations pour gâteaux, desserts en poudre, crèmes desserts, entremets et pâtisseries exotiques. - Glaces & produits glacés
Mixes secs pour glaces et sorbets, bases à reconstituer pour glaces végétales. - Plats préparés & sauces
Mixes secs pour currys, soupes, sauces ou plats cuisinés nécessitant une base coco stable et facile à doser. - Produits végétaux & snacking
Snacks, barres, préparations pour plats végétariens ou plant-based où l’on souhaite apporter une note coco crémeuse. - Retail food & MDD
Laits de coco en poudre, mixes pour cuisine, desserts ou boissons sous marque de distributeur.
Applications pour l’industrie alimentaire & retail food
Le lait de coco bio en poudre est particulièrement adapté aux préparations sèches et aux produits nécessitant une bonne stabilité et une durée de conservation prolongée. Il permet de reconstituer un lait de coco en ajoutant simplement de l’eau, ou d’apporter goût et crémeux directement dans les recettes.
Applications possibles :
-
Boissons & préparations instantanées
Mélanges pour boissons coco, latte ou boissons végétales à reconstituer, préparations instantanées (cappuccino, latte, mixes pour smoothies). - Desserts & pâtisserie
Préparations pour gâteaux, desserts en poudre, crèmes desserts, entremets et pâtisseries exotiques. - Glaces & produits glacés
Mixes secs pour glaces et sorbets, bases à reconstituer pour glaces végétales. - Plats préparés & sauces
Mixes secs pour currys, soupes, sauces ou plats cuisinés nécessitant une base coco stable et facile à doser. - Produits végétaux & snacking
Snacks, barres, préparations pour plats végétariens ou plant-based où l’on souhaite apporter une note coco crémeuse. - Retail food & MDD
Laits de coco en poudre, mixes pour cuisine, desserts ou boissons sous marque de distributeur.
Intégrer le lait de coco bio en poudre dans votre gamme
Nous vous accompagnons dans l’intégration du lait de coco bio en poudre dans vos recettes existantes ou vos nouveaux développements : choix de dosage, type d’applications, argumentaire nutritionnel et végétal.
Kaskade peut vous accompagner :
-
En fourniture d’ingrédient pour vos applications industrielles.
-
En co-création de gammes marque de distributeur à base de sucre de coco.
-
En conseil sur le positionnement, le packaging et l’argumentaire en rayon, grâce à l’expérience de Valaya.
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- En fourniture d’ingrédient pour vos applications industrielles.
- En co-création de gammes marque de distributeur à base de sucre de coco.
- En conseil sur le positionnement, le packaging et l’argumentaire en rayon, grâce à l’expérience de Valaya.
Un projet? Parlons-en!
Vous avez une idée, besoin d'un devis ou souhaitez recevoir la fiche complète de ce produit? Laissez-nous vos coordonnées et nous vous contactons dans les plus brefs délais !
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Découvrez notre gamme de produits bio 100% naturels.
Sucre de fleur de coco
Le sucre de fleur de coco est obtenu à partir du nectar de la fleur de coco.
Nectar de fleur de coco
100% naturel et non raffiné, notre nectar de fleur de coco est produit à partir du jus sucré de la fleur de coco.
Noix de coco râpée
La noix de coco râpée est une excellente source de fibres, entièrement naturelle et ne contient ni conservateurs ni sucres ajoutés.
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Farine de coco
La farine de noix de coco est excellente à utiliser dans les produits sans gluten et constitue une bonne alternative aux farines traditionnelles à base de céréales.
Lait de coco
Le lait de coco est parfait à utiliser à la place de la crème laitière, ce qui le rend très approprié pour les personnes intolérantes au lactose.
Huile de coco
L'huile de noix de coco raffinée et inodore contient moins de calories que le beurre et les autres huiles de cuisson et elle est facile à digérer.